ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
- (ಬೆಂಗಳೂರು)
ಕಡಲೆಪುರಿ-5 ಲೀಟರ್
- ಹುರಿಗಡಲೆ-50
ಗ್ರಾಂ
- ಖಾರದ ಪುಡಿ-2 ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು-
1.1/2 ಚಮಚ
- ಕರಿಬೇವು-2
ಕಡ್ಡಿ
- ಸಾಸಿವೆ-
1/2 ಚಮಚ
- ಈರುಳ್ಳಿ
-4
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 10 ಎಸಳು
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪು-4 ಕಡ್ಡಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋ-3
- ಎಣ್ಣೆ-
30-35 ಚಮಚ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಹುರಿಗಡಲೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಖಾರದಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು1/2 ಚಮಚ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ
ಜಾರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ
ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಡಲೆಪುರಿಯನ್ನು
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಇಲ್ಲದಂತೆ
ಹಿಂಡಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ
ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಬೇಕು ಕೆಂಪಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ
ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ
ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಬಿಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಹಾಕಿ ಬೆಂದ ನಂತರ
ಈ ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದ
ಹುರಿಗಡಲೆ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪನ್ನು
ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕೈಯಾಡಿಸಬೇಕು. ಇದಾದ
ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದ ಕಡಲೆಪುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ
ಮಾಡಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಕಡಲೆಪುರಿ ಬಾತ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೃಪೆ: ಕನ್ನಡಪ್ರಭ
-ಮಂಜುಳ.ವಿ.ಎನ್
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲ:
ಕಾಮೆಂಟ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ